Baru– Kekayaan kuliner pesisir selatan Jawa Barat kini bisa dinikmati tanpa harus menempuh perjalanan jauh ke pantai. Rumah Makan Seafood Sagara Madasari resmi memperkaya pilihan kuliner Kota Bandung dengan menghadirkan konsep santap seafood segar ala pesisir Pangandaran.
Berlokasi di Jalan Bahu Reksa Nomor 22, Bandung, Sagara Madasari mengusung konsep traditional seafood yang mengedepankan bahan baku laut segar hasil tangkapan nelayan lokal. Tak sekadar menyajikan menu, restoran ini membawa pengalaman bersantap yang dibuat menyerupai suasana pasar ikan di kawasan pantai.
Nama Sagara Madasari sendiri dipilih bukan tanpa makna. “Sagara” berarti laut, sementara “Madasari” merujuk pada kawasan pesisir Pangandaran yang dikenal dengan kekayaan alam dan budaya baharinya. Filosofi tersebut kemudian diterjemahkan ke dalam konsep restoran yang menonjolkan kesegaran bahan, proses pemilihan ikan langsung oleh pelanggan, hingga racikan bumbu khas pantai.
Baca Juga:Sinopsis Film Cold Pursuit: Aksi Liam Neeson Balas Dendam terhadap GengsterSinopsis Film Fatman: Seorang Sinterklas Berurusan dengan Bocil Jail
Supervisor Rumah Makan Sagara Madasari, Eka Hardiansyah, menjelaskan bahwa pihaknya ingin menghadirkan pengalaman kuliner laut secara menyeluruh dalam satu tempat.
“Konsepnya adalah traditional seafood. Pelanggan yang datang ke kami, otomatis akan diarahkan ke ‘pasar’ untuk memilih jenis ikan atau udang yang diinginkan, kemudian pelanggan memilih cara pengolahan, bisa dibakar, panggang atau digoreng, pilih juga berbagai tumisannya serta enam jenis sambal pelengkapnya,” kata Eka, Jumat (26/12/2025).
Beragam pilihan hasil laut tersedia, mulai dari ikan segar, lobster, kepiting, cumi, hingga udang. Dari sekian banyak menu, beberapa di antaranya menjadi favorit pelanggan dan kerap dipesan.
“Salah satu yang paling favorit adalah Ikan Kuwe, karena teksturnya sangat baik untuk dibakar,” kata Eka.
Menurutnya, Ikan Kuwe (Giant Trevally) memiliki karakter daging yang tebal, gurih, dan tidak mudah hancur saat dibakar. Hal tersebut menjadikannya pilihan utama bagi pencinta seafood panggang. Selain itu, Udang Vaname dengan saus racikan khas Sagara Madasari juga menjadi primadona karena cita rasanya yang kuat dan autentik.
Untuk melengkapi sajian laut, Sagara Madasari menyediakan beragam sambal khas pesisir, seperti Sambal Colo-colo, Sambal Dabu-dabu, hingga Sambal Terasi. Sementara dari sisi minuman, Kelapa Kopyor dan Orange Juice menjadi pilihan favorit pelanggan, bahkan tersedia menu perpaduan keduanya untuk sensasi segar yang berbeda.